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Um schon in Stimmung zu kommenRezept ägyptische Bohnen ('Foul Medames')• 1 Glas Kidney Bohnen (oder braune Bohnen)• 1 Tomate (in Würfel geschnitten) • 1 Zwiebel (ebenfalls in Würfel geschnitten) • Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer und Salz • Olivenöl, feingehakter Knoblauch, Petersilie und Zitronen (in Scheiben) Für eine richtige ägyptische Mahlzeit, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne an. Geben Sie die Tomate hinzu und kochen Sie diese für ungefähr 4 min. Gießen Sie die Bohnen ab und geben Sie sie auch in die Pfanne. Würzen Sie mit Kreuzkümmel und Paprikapulver und kochen Sie das ganze bei mittlerer bis geringer Wärme für etwa weitere 10 min. Den Topf von der Platte nehmen und die Bohnen etwas zerstampfen. Die Bohnen werden mit Brot serviert (z.B. einem erwärmten Pita-Brot) – geben Sie einen Löffel Bohnen auf das Brot und mischen Sie Zitronensaft und Petersilie dazu. Und wer das komplett authentisch genießen möchte: trinken Sie dazu frischen Minztee. Guten Appetit. |
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